Banany

Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Jajka wbić do miski i rozmiksować lub roztrzepać. Miksując dodawać cukier, olej roślinny lub roztopione masło, a na końcu rozgniecione lub zmiksowane blenderem banany. 

W drugiej misce wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia, sodą i solą. Dodać masę bananową i wymieszać. 

Dodać drobno posiekane orzechy oraz wiórki kokosowe jeśli je używamy i połączyć składniki. 

Ciasto wyłożyć do wyścielonej papierem do pieczenia dużej podłużnej formy keksowej i piec przez ok. 1 godzinę lub do suchego patyczka. 

Zamiast 1 długiej można użyć 2 krótszych foremek i piec je przez ok. 50 - 55 minut. 

Zamiast orzechów i wiórków kokosowych możemy użyć innych dodatków np. migdałów, posiekanych suszonych śliwek 

Można też polać ciasto polewą czekoladową.